La Terra Alta és un nucli important de la típica cuina tradicional catalana. En fondes acollidores i cases de confiança, es serveixen els plats característics de la cuina catalana de l'interior, com ara el conill amb allioli, els caragols saltats o la perdiu a l'estil caçador.

Altres especialitats ben pròpies de la zona són el porc senglar i la cabra salvatge, per les possibilitats de caça major que ofereix l'àrea dels Ports; la paella de l'hort, cuinada amb l'immillorable oli d'aquestes contrades; el cuixot (o magre); les clotxes, crostons de pa buidats de molla i omplerts amb tomàquets i sardines escalivades; arròs amb abadejo; i altres menges de bon tastar, aprofitant els excel·lents productes del camp i les bones carns.

Els dolços més típics son les "casquetes" de cabell d'àngel i el ametllats, sense oblidar les excel·lències de la coca fina, el coc en mel, la coca de fruits secs, les magdalenes i la coca de sagí.

Els fruits secs, i sobretot les avellanes, són un altre dels elements característics de la taula i l'economia de la comarca.

Per acompanyar l'àpat us proposem els excel·lents vins de la denominació d'origen Terra Alta, de generosa graduació, i per acabar licors com la Beata Maria (aiguardent anisat), mistela i vi d'anous.

També es característica la mel d'Arnes.